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牛羊肉廠家告訴你牛肉和羊肉的區別

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牛羊肉廠家告訴你牛肉和羊肉的區別

發布日期:2021-01-09 作者: 點擊:

牛肉和羊肉都是我們經常吃的肉制品,富含豐富的營養成分,可以給我們身體提供多種的營養物質,濱州潤馨食品是知名的牛羊肉廠家,

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一: 羊肉:

與其他肉類相比(包括牛肉),羊肉具有以下特點:

1、羊肉的蛋白質含量高而脂肪含量低。其蛋白質含量低于牛肉,高于豬肉,脂肪含量高于牛肉而不及豬肉且胴體脂肪層薄。

2、羊肉中的必須氨基酸含量高于牛肉、豬肉。

3、羊肉中含優豐富維生素和鈣、磷、鐵等礦物質,銅和鋅含量顯著地超過其他肉類。

4、羊肉中膽固醇含量與其他肉類相比較低。如100克可食瘦肉中地膽固醇含量:羊肉為65毫克,牛肉為63毫克,豬肉為77毫克,鴨肉為80毫克,兔肉83毫克,雞肉117毫克。

5、羊肉脂肪中含有揮發性脂肪酸,使其具有特殊風味(膻味),為許多人所喜食。

6、羊肉肌纖維束較細嫩,容易熟和消化。一般山羊肉脂肪較綿羊肉少,因而不如綿羊柔嫩。另外,羊地內臟含有豐富地營養物質,可烹制成營養豐富且美味可口地菜肴,也是上好的食療補品。

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二: 牛肉:

1、牛肉是優良的高蛋白食品,營養成分易于被人體吸收。

2、每百克牛肉中含蛋白質20.1,比豬肉多33%,比羊肉多10%;含脂肪10.2,比豬肉19%,比羊肉少18.6%左右;還含鈣7毫克,0.9毫克,170,維生素B10.07毫克,維生素B20.15毫克,煙酸6毫克,及少量維生素A等。

3、牛柳肉質細嫩,適于炒,;牛腩,牛展肉質較粗,適合于燉,,,燜等,要量材而烹。

4、要想加快牛肉的燉煮速度,可采用這樣的辦法:可用干凈的白布包一些茶葉放在鍋內,與牛肉一同煮,這樣燉牛肉易熟。

5、牛肉不僅僅是美味健康肉食,同時牛肉還提供蛋白質,礦物質和維他命B群包括煙酸,維生素B1和核黃素。牛肉還是每天所需要的鐵質的來源。而且,在修掉所有看得見的肥肉后,精牛肉平均脂肪含量僅為6%,而嫩牛肉含3.7%,只含非常少的熱量。

6、牛肉的膽固醇比雞肉、魚和蛋低,適量的脂肪是健康均衡飲食的基本組成部分。它們提供吸收維他命A、D、EK所需要的脂肪酸,而且是能量的濃縮來源。在牛肉內找到的基本脂肪包括單不飽和脂肪。它對健康有好處,目前還發現一些單不飽和脂肪能助于降低膽固醇。精牛肉與其他食物相比較,所含的膽固醇低。以量相比,它比其他食物所含脂肪和卡路里要低,包括花生和大部分干奶酪。

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濱州潤馨食品是專業從事牛羊肉批發、進口牛羊肉牛羊肉廠家,大品牌值得信賴。

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關鍵詞:牛羊肉廠家,牛羊肉批發,進口牛羊肉

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