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菜市場買回來的羊肉要怎么清洗才干凈?

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菜市場買回來的羊肉要怎么清洗才干凈?

發布日期:2021-03-10 作者: 點擊:

我們在超市或者菜市場買回羊肉之后要先給羊肉清洗干凈!很多人清洗羊肉湯的時候,只有清水直接洗了。其實這樣做往往是不對的哦。今天濱州潤馨食品就給大家分享清洗羊肉的正確方法。

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我們去市場里購買羊肉的時候,可以看到大部分的羊肉基本上都是擺在桌子上的。這時候買羊肉的人,會在羊肉上摸一摸按一按來判斷羊肉的品質。這時候羊肉上面很容易就會沾染了很多細菌了,所以買回家的羊肉如果直接用清水洗的話,是肯定洗不干凈的啦。

 

這時候我們將買回來的羊肉放在一個大碗中,然后在里面倒入沒過羊肉的淘米水。淘米水是堿性的,這樣羊肉里面的油脂就洗出來了。然后將其浸泡十分鐘備用。

 

十分鐘過后,將浸泡好的羊肉撈出來。這時候我們可以隨意的拿起一塊羊肉來檢查一下,羊肉摸起來一點都不會粘粘糊糊的哦。但是我們還可以清晰地看到,里面還有少許的雜質哦。這些雜志如果直接用清水洗的話,是很難清洗掉的。

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這時候我們往羊肉里面加入一勺食用鹽,用手將其抓拌均勻腌制五分鐘。精鹽具有殺菌消毒的作用,用鹽浸泡好的羊肉,就可以進一步將羊肉清洗得更干凈了。然后在里面放入一勺的面粉。同樣將其抓拌均勻。

 

面粉具有吸附的作用,在羊肉里面放入少許的面粉。這樣清洗的羊肉就更加干凈了。面粉主要能夠洗掉羊肉表面的羊毛以及灰塵等等各種雜質。用面粉抓洗羊肉的時候,可以多揉搓三五分鐘。

 

五分鐘過后,然后我們再放在溫水中清洗一到兩次。一開始我們能看到水上面能夠漂浮著很多雜質,這說明羊肉里面的雜質幾乎已經飄出來了。清洗兩到三次之后,然后直接瀝干水分就可以烹飪羊肉了。

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