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廠家告訴你內蒙古牛羊肉為什么這么好吃?

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廠家告訴你內蒙古牛羊肉為什么這么好吃?

發布日期:2021-03-20 作者: 點擊:

內蒙古擁有遼闊的草原,養殖有大量的牛羊,內蒙古的牛羊肉也是我們國內經常吃到的肉制品,那么內蒙古牛羊肉為什么這么好吃呢?今天濱州潤馨食品給大家講解內蒙古牛羊肉的特點和為什么這么好吃。

內蒙古牛羊肉 

1)骨骼特點

體質結實,骨胳健壯。頭形略顯狹長,鼻梁隆起,耳大下垂,公羊多有角,母羊多無角。頸長短適中。胸深,肋骨不夠開張,背腰平直,體軀稍長。其中純種的烏珠穆沁羊有一個重要的特質是,胸椎骨14塊(一般的羊只有13塊)、14對肋骨(一般的羊只有13對)。

 

2)環境優美 飼料豐富

內蒙古天然草場遼闊而寬廣,總面積位居中國五大草原之首,是中國重要的畜牧業生產基地。草原總面積達8666.7萬公頃,其中可利用草場面積達6800萬公頃,占中國草場總面積的1/4。截至2014年內蒙古共有呼倫貝爾、錫林郭勒、科爾沁、烏蘭察布、鄂爾多斯和烏拉蓋6個著名大草原。整個內蒙以畜牧業為主,基本沒有工業,沒有污染。

內蒙古牛羊肉 

3)草原植物品種豐富

內蒙古草原生長有1000多種飼用植物,飼用價值高、適口性強的有100多種,尤其是羊草、羊茅、冰草、披堿草、野燕麥等禾本和豆科牧草非常適于飼養牲畜。由于草原資源豐富,天然飼養即可長成,不需要人工飼料喂養。

 

4)優質的天然水源

草原上的河水,基本都以泉水及雨水組成。所以幾乎沒有任何污染,人都可以直接飲用,何況是羊群。

 

5)獨特的屠宰方式

說一說內蒙古獨具一格的殺羊方式——掏胸法。在內蒙羊的屠宰方法都采用掏胸法,而不是采用內地慣用的抹脖法,使用這種方法殺羊,羊死時因為痛苦小,受得驚嚇小,加之死亡速度快,所以羊的肌肉是舒展的,不會因害怕而收縮,放血也徹底,殘留的血腥味也小,保持了羊肉鮮嫩色美、營養美味回味無窮。

內蒙古牛羊肉 

6)鮮嫩肥美肉質

由于肌原纖維見脂肪沉淀充分,水分含量低于其他牛羊肉,內蒙牛羊肉干物質和脂肪含量明顯高于其他牛羊肉,其發熱量較一般牛羊肉高出33%,由于原纖維間脂肪沉淀充分,所以其肉質肥美鮮嫩、纖維經過檢測,它含有人體必須的各種氨基酸,各種氨基酸搭配合理,營養價值更高。

 

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關鍵詞:內蒙古牛羊肉,進口牛羊肉,澳洲牛羊肉

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